Question

طريقة عمل الطحال المقطوع

Answer 1

طريقة عمل الطحال المقطوع

المكونات 

• قطعة كبيرة من الطحال الطازج والمنظّف.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• رأس ثوم كامل ومهروس.
• حزمة من البقدوس الطازج والفروم ناعم.
• عود من القرفة.
• ورقتان من الغار.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث حبات صحيحة من الهيل.

طريقة التحضير:

1. نضع في طبق عميق البقدونس، والثوم، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. نسلق الطحال في طنجر ضغط مع الهيل، وورق الغار، والقرفة، ونتركها لمدة ساعة. نصفي الطحال من الماء، ونصنع شق بالسكينة لوضع الحشوة
3. . نضع الطحال بطبق الفرن ونحشوه بخليط البقدونس والثوم، ثم نغلّف الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم، ونضعها في الفرن لتنضج جيدًا وتتحمّر.
4. نخرج الطحال من الفرن ويقدّم مباشرةً بجانب السلطة والبطاطا المقلية.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل الطحال المقطوع