فوائد حفظ الأطعمة,
تعريف حفظ الأغذية,
حفظ الأغذية بالتجميد PDF,
طرق حفظ الأطعمة ppt,
أهداف حفظ الأغذية,
طرق حفظ الأغذية بالتبريد pdf,
طرق حفظ الأطعمة بالصور,
طرق حفظ الأغذية pdf,
يُحفظ الغذاء طازجًا على درجة حرارة أعلى من الصفر المئوي. والتخزين على هذه الدرجة أو قريبًا منها يُوقف نمو ونشاط معظم الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب فساد الأغذية. كما أنه يقلل أيضًا من نشاط الإنزيمات التي تسبب التغيرات غير المرغوبة في لون وطعم وملمس المواد الغذائية.