المكوّنات
-
1/2 كيلو فاصوليا بيضا منقوع قبل بليلة بماء وملعقة كبيرة كربونة
-
1/2 كيلو لحم مجروم
-
علبة صغيرة رب بندورة
-
راس ثوم صغير
-
ملعقة كبيرة كزبرة خضرا
-
البهارات، كمون، كزبرة ناشفة، فلفل ابيض، ملح
-
ملعقتين زيت نباتي
الخطوات
-
نضع الزيت والثوم في طنجرة الضغط ونضيف الكزبرة الخضرا، اول ما تطلع روائحهم الطيبة بضيف قطع اللحم ولما يتغير لونها بنضيف البهارات عدا الملح
-
نضيف الفاصوليا البيضا بعد تصفيتها وغسلها من الكربونة
-
نخلطهم مع بعض
-
نضيف رب البندورة ونخلط، ثم الماء ليغطي الفاصوليا وما يزيد عن 2/3 طنجرة الضغط، نضيف الملح (وممكن اضافة الماجي)
-
نغطي الطنجرة بإحكام لما تغلي الفاصوليا ونبقيها على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة
-
بعد مرور الوقت نطفي النار ونتركها 5-10 دقائق قبل فتح الغطاء
-
نفتح الغطا بالتدريج للحماية من البخار الذي سيخرج من الطنجرة
-
تقدم الفاصوليا البيضا التي ستجدينها ذايبة ومن دون الحاجة لسلقها مسبقا مع الرز الأبيض
-
وصحة وهنا
وضع الفاصولياء في طنجرة الضغط مع البايكنج باودر، ثمَّ ضغط الطنجرة لفترة زمنية مقدارها 45 دقيقة حتى تنضج الحبوب