Question

طريقة عمل البطاطا بالسكر على البوتاجاز

Answer 1

المكونات

• 1/2 كيلو بطاطا متوسطى الحجم
• 2 ملعقة طعام سكر

طريقة التحضير

1. لسلق البطاطا، نقوم أولا بغسلها جيدا بالماء وتجفيفها، ثم نختار الوعاء المُناسب لتسوية البطاطا به، ونضع فى أسفل هذا الوعاء ورق زبدة مبلل بالماء، ثم نضع البطاطا فوق الورق المبلل، ونغطيها بالكامل به. فى حالة عدم توفر ورق الزبدة، يمكن استخدام أى ورق قديم فى البيت مثل ورق الكراسات أو غيرها.
2. يتم تغطية الوعاء، ثم توضع البطاطا على البوتاجاز على ردجة حرارة متوسطة، وتترك حتى تصل للتسوية الكاملة، وتستغرق هذه الخطوة فترة من 30 دقيقة إلى ساعة حسب حجم حبات البطاطا، فإذا كانت صغيرة استوت سريعا، أما إذا كانت ذات حبات كبيرة فتستغرق فترة تسويتها قُرابة الساعة. ولاختبار تسوية البطاطا نغرس شوكة بواحدة منها فإذا انغرست بسهولة، دل ذلك على تمام التسوية وضرورة رفعها من على النار.
3. بعد تسوية البطاطا، نستخرجها، ثم نضعها فى طبق مُناسب وتُقدم.