ماذا يأكل مريض التهاب البنكرياس
-
الفواكه والخضروات: تعتبر الخضروات والفاكهة الأطعمة النموذجية لمن يعاني من التهاب في البنكرياس، وذلك لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تحافظ على صحة البنكرياس، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تقلل من حدة الالتهابات، لذلك يجب الحفاظ على تناول الخضروات والفواكه الطازجة على مدار اليوم على أن تتخلل جميع الوجبات.
-
الحبوب الكاملة: الحبوب الكاملة مثل الفاصوليا والعدس والأرز والشعير، جميعها أطعمة صديقة للبنكرياس حيث أنها تقلل من فرص الإصابة بالحصوات المرارية، وتساعد في الحد من ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم، وجميعها أسباب شائعة تؤدي إلى التهاب البنكرياس الحاد، وتزيد من احتمالية الإصابة بمضاعفات خطيرة.
-
اللحوم الخالية من الدهون: يمكن أن تساعد اللحوم الخالية من الدهون الأشخاص المصابين بالتهاب البنكرياس على تلبية احتياجاتهم من البروتين، دون أن تعرضهم لارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الجسم، لذلك يمكن أن يتناول مريض التهاب البنكرياس حصتين من اللحم الأحمر الخالي من أي دهون على مدار الأسبوع للحصول على التغذية اللازمة لجسمه دون التعرض للضرر.
-
الزبادي: الزبادي وجبة خفيفة مفيدة لصحة الجهاز الهضمي بشكل عام، وتقلل من حدة التهابات البنكرياس التي تسبب آلامًا حادة، حيث يحتوي الزبادي على بكتيريا نافعة تعرف باسم “البريبيوتيك” تخفف من حمضية المعدة التي تسبب تهيج البنكرياس وتزيد من حدة التهابه، ويفضل تناول الزبادي دون أي إضافات مثل السكر، أو الزبادي المحلى المضاف له فواكه، حيث يقلل من قيمة الغذائية ويعتبر أعلى في السعرات الحرارية.
-
الثوم: ان الثوم من أكثر الأطعمة التي تقلل من حدة التهابات البنكرياس حيث يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، كما أنه يعزز من صحة الأمعاء حيث يحتوي على الكثير من الألياف التي تساعد على تكون مئات من البكتيريا النافعة التي تحافظ على الجهاز الهضمي وتقلل من مشكلاته التي تزيد من فرص التعرض لمشكلات البنكرياس، لذلك يفضل أن يتخلل الثوم جميع وجبات مريض التهاب البنكرياس.