صناعة الزبادي من اللبن المجفف
المكوّنات:
-
أربعة أكواب من الماء الفاتر.
-
كوب ونصف من الحليب المجفف.
-
ثلاث ملاعق كبيرة من اللبت الزبادي الجاهز.
طريقة التحضير:
-
أذيبي الحليب في الماء ثمّ ارفعيه على نار هادئة حتّى الغليان.
-
اطفئي النار تحت الحليب واتركيه حتّى يفتر، أي حتى تنزل حرارته لخمس وثلاثين درجة مئوية، كما يمكن استخدام اللمس لتقدير درجة حرارة الحليب المناسبة، وذلك بوضع طرف الأصبع فيه، فإن كان الحليب دافئاً فإنه بذلك جاهز للترويب.
-
انقلي الحليب إلى أوعية زجاجية، أو بلاستيكية معقمة.
-
ضعي الزبادي الجاهز مع الحليب الفاتر، حركيه قليلاً.
-
غطي الوعاء بقطعة من القماش النظيف، ثمّ ضعيه في مكان دافئ مدّة أربع وعشرين ساعة.
-
ضعي اللبن الزبادي في الثلاجة لدةّ ساعتين حتّى يتماسك