Question

طريقة عمل الملوخية بالدجاج مع الأرز المصري

Answer 1

طريقة عمل الملوخية بالدجاج مع الأرز المصري

مكونات الملوخية بالدجاج مع الأرز المصري

• دجاجة مقطّعة إلى أربعة قطع.
• كوبان من الملوخية الخضراء.
• لتر ماء.
• حبة بندورة.
• خمسة فصوص ثوم.
• زيت نباتي.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود.
• كوب ونصف من الأرز المصري.
• نصف كوب من الشعيرية.

طريقة تحضير الملوخية بالدجاج مع الأرز المصري

• قومي بفرم الملوخية بالحجم الذي ترغبين به.
• قومي بقلي الدجاج بالزيت النباتي، مع إضافة لتر الماء له، وتركه لمدّة نصف ساعة يغلي، ثمّ أضيفي له حبّة البندورة بدون تقطيع حتّى تمنع الملوخية من أن تكون مطاطة وهو ما لايرغب به الكثير، ثمّ أضيفي الملوخية مع الملح والفلفل، واتركيها تتسبّك لمدة 20 دقيقة.
• قومي ببرش الثوم، وقليه بزيت الزيتون وأضيفيه إلى الملوخيه مع الزيت، واتركيه لمدة دقيقتين ثم قومي برفعه عن الغاز، وضعيه جانباً حتّى تقومين بإعداد الأرز.
• قومي بنقع الأرز بماء ساخن لمدة 10 دقائق، واغسليه بالماء البارد مرتين، وضعي زيت نباتي في قدر، وقلّبي الشعيرية فيه حتّى تشقر وتكتسب لوناً ذهبياً.
• لاحقاً أضيفي الأرز مع الشعيريّة في القدر مع كمية مناسبة من الماء بحيث يغطي الأرز ويرتفع عنه قليلاً، ثمّ أضيفي إليه الملح والفلفل، واتركيه على نار متوسطة حتى ينشف الماء، مع خفض الغاز لأقل درجة، واسقيه بالماء حتّى ينضج.
• ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بشرحات الليمون، ثمّ وزعي الملوخية في أطباق، واعصري عليها الليمون وحركيها، وقومي بتقديمها كوجبة رئيسية للغداء