Question

طريقة  عمل متبل البطاطا الحلوة

Answer 1

طريقة متبل البطاطا الحلوة

المكوّنات

ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة حلوة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل أبيض. ربع كوب من عصير الليمون. ربع كوب من الطحينية. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. بقدونس مفروم وسماق وزيت زيتون.

طريقة التحضير

• نقشّر البطاطا ونهرسها بالشوكة حتى تصبح ناعمةً، ثمّ نضعها في وعاء عميق.
• نضع الطحينيّة وعليها الليمون في وعاء آخر، ونخلطهما باستخدام مضرب شبك يدوي، ونضيف إليهما قليلاً من الماء، ثم نضيف الملح والفلفل الأبيض والثوم المهروس واللبن، ونستمرّ في التحريك حتى يصبح الخليط بالسّمك الذي نريده.
• نضيف الخليط إلى البطاطا المهروسة، ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ نضعها في طبق التقدم ونزيّنها بالبقدونس والسماق وزيت الزيتون