طريقة عمل شراب الشعير بالليمون

المكونات

كوب من الشعير. سبعة أكواب ونصف من الماء. برش ليمونة حامضة. عصير ثلاث ليمونات حامضة. ربع كوب من السكر البودرة البني .

يغسل الشعير جيّداً من الحصى والشوائب العالقة به.
يوضع في قدر كبير على النار مع أكواب الماء، ويُترك حتى يغلي على نارٍ هادئة، ويجب الحرص على إزالة الرغوة التي تتجمّع على سطح الماء بانتظام. يُرفع القدر عن النار، ويُضاف برش الليمون والسكّر. يخلط جيداً حتى يذوب السكر. يُ
صفّى الخليط من الشعير ثمّ يُضاف عصير الليمون .
يُشرب بارداً جداً مع الثلج .