طريقة عمل كاسترد الموكا
المكوّنات
مغلف من الجلاتين. كوب من الكريمة. نصف كوب من السُكّر. مئة وثلاثة عشر غراماً من الشوكولاتة. ملعقتان من قهوة الإسبرسو. رُبع ملعقة صغيرة ملح. كوبان من الحليب. رُبع كوب من الماء. كريمة مخفوقة للتقديم - حسب الرغبة -
طريقة التّحضير
- ضع الجلاتين في طنجرة متوسطة الحجم، ثمّ أضف حوالي رُبع كوب من الماء، ودعها حوالي 5 دقائق. أضف الكريمة إلى المكوّنات السابقة وضعها على النّار.
- أضف كُلّاً من الملح والإسبرسو والشوكولاتة والسُكّر إلى المكوّنات السابقة، واخفق حتّى تذوب الشوكولاتة والإسبرسو لمُدّة دقيقتين.
- اخفق الحليب داخل كوب كبير، ثمّ اسكبه في أكواب تحتوي على خليط القهوة.
- ضع الأكواب داخل الثلاجة حوالي ثلاث ساعات. زيّن الأكواب بالكريمة المخفوقة وقدّمها