طريقة الأرز بالجزر والفلفل الأحمر واللحم الروستو
المقادير
• كوبان من الأرز الأمريكي طويل الحبة • بصلتان متوسطتان الحجم ومبشورتان خشناً • جزرتان مبشورتان • ملعقة كبيرة من الزبد النباتي • حلقات فلفل أحمر حار • ثلاثة أكواب من مرق اللحم المتبل بـ(الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة زعفران) • شرائح من لحم الروستو (يعدها اللحام عند الشراء) • بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
يغسل الأرز جيداً ويترك في مصفاة حتى يجف تماماً
• يقلب الأرز بعد أن يجف بالزبد مع إضافة البص وحلقات الفلفل الأحمر والجزر المبشور
• ثم نضيف مرق اللحم المتبل إليه ونتركه حتى يغلي
• بعد ذلك نقلل النار عليه إلى أقل درجة ممكنة إلى أن ينضج تماماً
• في هذه الأثناء نقوم بشوي شرئح الروستو في الفرن أو على الجريل لتأخذ طعم الفحم
• وبعد نضوج الإثنين نقدمهما في طبق واحد كل نوع على جانب ونزين الطبق بالبقدونس المفروم