Question

طريقة عمل صلصة الثّوم المشوي

Answer 1

طريقة صلصة الثّوم المشوي

المكوّنات:

رأس كامل من الثّوم. ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من زيت الزّيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من الطّحين. كوب من مرقة الدّجاج أو مرقة الخضار. نصف كوب من الكريمة الثّقيلة أو كريمة الطّبخ. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التّحضير:

• سخّني الفرن على درجة حرارة مئتان.
• قصّي ورق القصدير على شكل مربّع.
• اقطعي رأس الثّوم وضعي فوقه ملعقة صغيرة ونصف من زيت الزّيتون وضعيه على ورقة القصدير وغلّفيه جيداً.
• ضعي الثّوم في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة.
• عندما يشوى الثّوم أخرجيه من الفرن وقشّريه.
• ضعي كميّة زيت الزّيتون المتبقيّة في مقلاة مع الثّوم المشوي.
• أضيفي الطّحين وحرّكي جيداً،
• سخّني المرقة ثمّ أضيفيها إلى المقلاة بالتّدريج.
• استمرّي بالتحريك إلى أن يتكثّف المزيج قليلاً ثمّ أضيفي الكريمة.
• ارفعي المقلاة عن النّار وتبّلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود قدّميها بالحال