طريقة عمل رول الباذنجان باللحم المفروم

Question

2 إجابة

وصفات · Answer 1 · 2020-06-12T07:32:52+0000

نضع الزيت في مقلاة على نارٍ هادئة، ونقلي البصل داخلها حتّى يصبح شفافاً.
نضيف اللحم المفروم بعد إذابته وتصفيته من السوائل جيّداً ونشوّحه، ثمّ نضيف الثوم ونحرك. نضيف الفلفل الرومي وملعقتين من رُب البندورة، ونحرك لدقيقتين.
نضيف كلاً من: الملح، والفلفل، وكريمة الطبخ ثمّ نحرك جميع المكوّنات جيّداً ونتركها تغلي لمدّة عشر دقائق.
نحضر اللبن ونضيف إليه النعناع الجاف، ورشة ملح ونضعه جانباً.
نقلي شرائح الباذنجان بعد تقطيعها إلى شرائح متوسطة.
نضع مقدار ملعقة من الحشوة في كل شريحة الباذنجان، ثم نلفها.
نرص شرائح الباذنجان المحشوّة في طبق، ثمّ نسكب خليط اللبن والنعناع الجاف فوقها.
نزين الطبق بالصنوبر المقليّ أو أي نوع متوفر من المكسّرات.