طريقة حلاوة السّميد
المكوّنات
مئتان وخمسين غراماً من الزّبدة أو المرجرين. نصف كوب صغير من الصّنوبر. أربعة أكواب من السّميد النّاعم (فرخة). أربعة أكواب من الحليب. أربعة أكواب من السكّر.
طريقة التّحضير
- ضعي كميّة الزّبدة في قدرٍ، وأضيفي إليها الصنوبر ثمّ السميد، وقلّبي المكوّنات فوق نار متوسّطة الحرارة إلى أن يصبح لون السّميد ذهبيّاً.
- ضعي الحليب مع السكّر في قدرٍ آخر على نار عالية إلى أن يغلي الحليب، ثمّ اسكبي الحليب فوق السميد واتركيه على نار هادئة إلى أن تحصلي على خليطٍ ناعم ومتجانس.
- اسكبي خليط الحلاوة في صينيّة العزل الحراري (البايركس)، وقطّعيه على شكل حبّات البقلاوة، وقدّميها ساخنةً أو مع درجة حرارة الغرفة