طريقة صنع حلوة الكوك والسميدة
المكوّنات
أربع بيضات. رشّة من الملح. بشر ليمونة حامضة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف كوب من السكر. نصف كوب من الزيت. كوب وربع من جوز الهند. كوب من السميد الناعم. نكهة الفستق، أو الفانيلا. مكوّنات التزيين: كوب من السكر البودرة. أربع ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- ضعي البيض مع السكر في وعاء وأضيفي الزيت مع رشّة ملح واخفقي جيداً بالمضرب اليدويّ أو الكهربائي. أضيفي النكهة التي تريدينها مع قشرة الليمون الحامض وجوزالهند واستمري بالخفق.
- أضيفي السميد الناعم مع البيكنج باودر حتّى تحصلي على خليط رخو وطري.
- اتركي المزيج في الثلاجة مدّة لا تقلّ عن ساعتان حتّى يتماسك حتّى يسهل تشكيل المزيج الى كريات.
- شكلي العجينة الى كريات بحجم ملعقة صغيرة ونصف، ثمّ ضعيها في صينية موضوع غليها ورق الزبدة.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180م قبل إدخال الحلو إليها.
- اخبزي المزيج في الفرن مدة خمس عشرة دقيقة أو حتّى يصبح ذهبيّ اللون من الأطراف.
- أخرجي الصينيّة من الفرن وتركها تبرد تماماً قبل التزين.
للتزين: * نخّلي سكر البودرة في وعاء كبير وأضيفي ماء الزهر وقلبي جيداً حتّى تتكوّن صلصة كثيفة من السكر. * اغمسي كلّ قطعة حلو من الأعلى بالصلصة ثمّ قدميها