طريقة عمل آيس كريم فانيلا عربية
المكوّنات:
كوبان من الحليب الجافّ. نصف كوب من السكر الأبيض. علبة من القشطة. مغلفان من كريمة الخفق البيضاء. ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب. كوبان من الماء البارد. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون خشناً. نصف كوب من الجوز أو عين الجمل المطحون بنفس طريقة الفستق الحلبيّ. ملعقة صغيرة من ماء الزهر، ومن مسحوق المستكة.
طريقة التحضير:
- مزج الحليب الجافّ مع علبة القشطة في وعاءٍ عميق.
- إضافة السكر الأبيض وكريمة الخفق بالإضافة إلى مسحوق السحلب والمستكة إلى المكوّنات السابقة ومزجها جيداً.
- سكب المواد السائلة إلى المزيج السابق، والتي تتضمن ماء الزهر وخلاصة الفانيلا، والماء البارد وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، وذلك باستخدام الخفاقة الكهربائيّة.
- الاستمرار في الخفق لمدّة ثلث ساعة، وذلك لغاية الحصول على مزيجٍ متماسكٍ وكثيف.
- إضافة المكسرات إلى الخليط الكريمي، وتقليبها باستخدام المبسط.
- سكب المزيج الناتج في علبةٍ بلاستيكيّة، وإدخالها إلى الفريزر.
- ترك الآيس كريم في الفريزر لمدّةٍ لا تقلّ عن ثماني ساعات حتى تجمد وتتماسك، ومن ثم تقديمها