طريقة تتبيلة الشاورما باللبن الرائب
المكوّنات
ثلاث قطع من صدور الدجاج. ربع كوب من عصير الليمون. ربع كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من اللبن الرائب. رشة من مسحوق الثوم. نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل. ربع ملعقة صغيرة من مطحون كلٍّ من: القرنفل، والقرفة، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والزنجبيل. ربع ملعقة كبيرة من الملح. حبتان مطحونتان من المستكة.
طريقة التحضير
- تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة. وضع في طبقٍ بودرة الثوم، والبصل، والقرفة، والقرنفل، والفلفل الأسود، والفلفل الأب
- يض، والملح، والمستكة.
- إضافة عصير الليمون، وزيت الزيتون، واللبن الرائب إلى المكوّنات، وتقليبها حتّى تتكون لديك تتبيلة متجانسة.
- وضع شرائح الدجاج في التتبيلة، وتقليبها جيداً ثمّ تغطيتها وتركها في الثلاجة مدّة لا تقل عن أربع ساعات.
- وضع الدجاج المتبل في صينية الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت، وإدخالها إلى فرن حرارته 180 درجة مئوية، وتركها مدّة تتراوح ما بين عشرين وخمسٍ وعشرين دقيقة