طريقة مثومة البطاطا
المكوّنات:
كوب من اللبن الرائب. حبة من البطاطا، متوسّطة الحجم مقشّرة ومسلوقة. أربع ملاعق كبيرة من المايونيز. سبعة فصوص من الثوم. ملعقة صغيرة من الخل. ربع كوب من الزيت النباتي. ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نحضر البطاطا المسلوقة ثمّ نقطعها إلى قطعٍ صغيرة، ونضعها في الخلّاط الكربائي. نضيف عليها اللبن الرائب والمايونيز، ونخفق على سرعةٍ عالية حتى تتجانس كامل المكوّنات مع بعضها البعض. نُحضر الثوم ونقشره، ثمّ نضيفه إلى الخليط داخل الخلاط، ونعاود الخلط حتى يُصبح ناعماً جداً وتختفي قطع الثوم تماماً.
- نُحضر الخل ونضيفه للخليط، ونُشغّل الخلّاط على سرعةٍ متوسطة.
- نُضيف الزيت النباتي على شكل خيط رفيع مع الاستمرار بالخلط حتى يتكوّن لدينا خليط كثيف ذي قوام مناسب.
- نضع الخليط في الثلّاجة قبل الاستعمال حتى يَتماسك جيداً.
- يُمكن الاحتفاظ به في الثلاجة في وعاء مُحكم الإغلاق لمدّة أربعة أيام فقط، وبعد ذلك يصبح غير صالحٍ للاستعمال