طريقة عمل صلصة المشروم
المكوّنات
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. عشرون قطعة من شرائح المشروم. كوبان من الكريمة السائلة. ملعقة كبيرة من الخردل. ربع كوب من عصير الليمون. ورقتا غار. ملعقة صغيرة من كلٍ من: بهار السمك. البابريكا. الملح. الفلفل الأسود. الكمون. الكزبرة الناعمة.
طريقة التحضير
- أذب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
- أضف المشروم وقلّبه بواسطة ملعقة خشبية حتى يتحمر ويجف ماؤه.
- أضف الكريمة والخردل وعصير الليمون وورق الغار والبهارات وقلّب جيداً.
- اترك الصلصة تغلي مدّة خمس دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامها سميكاً.
- أخرج ورق الغار وقدّم الصلصة مع السمك المقلي