طريقة معكرونة بصلصة البشاميل
المكوّنات
علبة من المعكرونة التي نرغب بها، والمسلوقة. دجاجة صغيرة الحجم، مسلوقة ومخلاة من العظام. مكوّنات البشاميل أربع كؤوس من شوربة الدجاج. ثماني ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. كأس من الحليب البودرة. نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام. كأسان من جبنة الموزاريلا، المقطّعة إلى شرائح عرضيّة. رشّة من الفلفل الأسود. كأس من المشروم، المقطّع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- نحضر البشاميل: نضع كلاً من شوربة الدجاج، والحليب البودرة في قدر كبير الحجم، ونضعه على نار متوسّطة، مع الاستمرار بالتحريك حتى يذوب الحليب.
- نضيف الدقيق الأبيض، والملح ونقلب المكوّنات حتى يختفي الدقيق بشكل كامل.
- ننثر جوزة الطيب، والفلفل الأسود إلى مزيج البشاميل، ونقلبها جيداً. نختار صينية مناسبة للفرن، ومن المفضل أن تكون صينية زجاجية.
- نضع قطع المعكرونة المسلوقة في قاع الصينية، وبشكل مستوٍ. نضع قطع المشروم فوق المعكرونة، وقطع الدجاج.
- نضع جبنة الموزريلا فوق قطع الدجاج.
- نضيف خليط البشاميل، ونوزعه بشكل متساوي.
- ننثر كمية من جبنة الموزاريلا المبشورة، على وجه البشاميل.
- ننثر كمية قليلة من الفلفل الأسود على وجهه الجبنة.
- ندخل ّإلى الفرن، وعلى درجة حرارة متوسّطة، ولمدة تتراواح ما بين العشرين دقيقة والثلاثين دقيقة، وذلك حتى تأخذ الجبنة اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن، ونقطّعها إلى مربعات كبيرة الحجم، ثم نقدمها ساخنة.