طريقة كبة البطاطا
المكوّنات
بصلة، متوسطة الحجم. ملعقتان كبيرتان من البرغل، منقوع في القليل من الماء. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة كبيرة من النعناع المفروم فرماً ناعماً. ثلاث حبات من البطاطا، كبيرة الحجم، مسلوقة جيداً. ملعقة كبيرة من الماء. رشة من الملح. القليل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نضع كلّاً من البصل، والبرغل، والكمون، والنعناع في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات مدة ثلاثين ثانية حتى يُصبح البصل مفروماً بالكامل.
- نهرس حبات البطاطا المسلوقة مع ملعقة كبيرة من الماء في وعاء، ونعجنها جيّداً، ثمّ نُضيف مزيج البصل والبرغل، ونُعاود خلط المكونات من جديد.
- نسكب القليل من زيت الزيتون ثمّ ننكّهه بالملح حسب الرغبة، ونتابع العجن للحصول على عجينةٍ مُتماسكة وطريّة بعض الشيء.
- نفرد كبة البطاطا في طبق ونُزيّنها حسب الرغبة.