طريقة غريبة الفستق
المكوّنات
كوبان وربع من الطحين. كوب ونصف من السكر البودرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. ربع ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. فستق حلبي مقطّع لأنصاف أو مطحون.
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء عميق الطحين، والملح، والبيكنغ باودر.
- نخفق السكّر مع الزبدة بالخلّاط حتى نحصل على مزيج ذي قوام كريميّ ناعم.
- نضيف الفانيلا ونخفقها مع الخليط.
- نضيف المكوّنات الجافّة إلى خليط الزبدة والسكر ونخفق جيداً حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة وطريّة.
- نستطيع إضافة فستق مطحون إلى العجينة وخلطه جيداً.
- نضع العجينة في الثلاجة لترتاح مدّة ساعة تقريباً.
- نخرج العجينة من الثلاجة، ونجهّز الصينيّة التي سنستخدمها ونشعل الفرن على حرارة 120-180 درجة مئوية حتى يسخن.
- نقطّع العجينة إلى كرات صغيرة ونشكّلها باليد أو باستخدام القوالب بالأشكال التي نريد ونضع حبّة الفستق في وسط كل حبّة ونضغط عليها قليلاً حتى تثبت.
- نرتب القطع في الصينيّة دون دهنها بأي شيء، ويجب مراعاة ترك مسافة قليلة بين القِطَع.
- ندخل الصينيّة إلى الفرن ونراقبها حتى تتحوّل إلى اللون الذهبيّ، ثمّّ نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد.
- يجب الاحتفاظ بالغريبة في عُلب محكمة الإغلاق