طريقة عمل عصيدة الشوفان
المكونات
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. كوب من الشوفان. ثلاثمئة غرامٍ من التمر المعجون. ملعقة كبيرة من الهيل الناعم. ملعقة صغيرة من القرفة. أربعة أكواب من الماء. تشكيلة من الفواكة والمكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع الزعفران وماء الورد في كوب صغير وتركه جانباً. وضع الشوفان في قدر، وتسخينه على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- إضافة معجون التمر والهيل والقرفة والماء، والاستمرار بالتقليب إلى أن يتجانس الخليط ويندمج التمر مع الشوفان.
- تخفيف النار والاستمرار بالتقليب بهدوء إلى أن يصبح الخليط بالكثافة التي نفضلها، ويمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة ويتوقف ذلك على نوع الشوفان والتمر المستعمل.
- إضافة الزعفران وماء الورد والتقليب ليتجانس الخليط.
- وضع العصيدة في طبق التقديم ثم توزيع المكسرات والفواكة فوقها