طريقة عمل زلابية الموز
المكوّنات
مكوّنات الخليط: صفار بيضة واحدة. رشة من الملح. مئة وستون غرامًا من الطحين متعدد الاستخدامات. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض. ثلاثمئة ملليلترٍ من ماء الصودا. مكوّنات فطائر الموز: ملعقتان كبيرتان من السكر البني. رشة عسل "للتزيين". أربع حبّات من الموز. بذور من السمسم المحمص "للتزيين". حبة البركة.
طريقة التحضير
- خلط البيكنج باودر ونشا الذرة والطحين والملح والسكر جيدًا حتّى تمتزج المكوّنات معًا.
- إضافة صفار البيضة وماء الصودا والخفق جيدًا حتّى تتجانس المكوّنات جيدًا، وتغليفها بالنايلون، ووضعها في الثلاجة مدذة نصف ساعة قبل استخدامها.
- تقطيع الموز إلى ثلاث قطع، ووضعه في طبق ورشه بالسكر البني.
- تغليف شرائح الموز بالخليط وقليه في زيت ساخن درجة حرارته 170 درجة مئوية ولمدّة ست دقائق حتّى يتقرمش ويصبح باللون البني الذهبي