طريقة البرازق
المكوّنات
كوبان ونصف طحين أبيض مُنخّل. 250 جم زبدة طريّة. ثلاثة أرباع كوب من السكّر النّاعم. ملعقة كبيرة بيكنج باودر. ملعقة صغيرة فانيلّا. نصف كوب فستق حلبيّ. سمسم. ثلاث ملاعق كبيرة من القطر.
طريقة التّحضير
- نضع السكّر مع حوالي إصبعين ونصف من الزّبدة ونخلطهم مع بعضهم جيّداً.
- نخلط الطّحين مع البيكنج باودر والفانيلّا ونضيف المزيج إلى خليط السكّر والزّبدة بالتّدريج مع العجن باليد.
- نقطّع العجينة إلى كرات، ونبسطها بكفّ اليد، ونضع الفستق الحلبي في جهة والسّمسم والقطر في الجهة الأخرى.
- نضع البرازق في صينيّة ونخبزه ونتركه ليبرد بعد إخراجه، ثمّ نقدّمه.