طريقة قرع بالبشاميل والكراميل
المكوّنات:
كليوغرامان من القرع. كوب من السكر. مكوّنات البشاميل: ست ملاعق كبيرة من الطحين. كوب من اللبن. كوب من الكريمة اللباني. أربع ملاعق كبيرة من السكر. فانيلا غامقة. مكوّنات الكراميل: كوب من الفانيلا الغامقة. كوب من الكريمة اللباني. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوبان من البيكان.
طريقة التحضير:
- نضع القرع مع كوب من السكر على النار لكي يصبح طرياً. نهرس القرع جيداً.
- نضع كوباً من السكر في وعاء على النار حتى يتكرمل.
- نضيف الكريمة اللباني بشكل تدريجيّ، ثمّ نضيف الزبدة.
- نضع اللبن في وعاء آخر على النار ، ثمّ نضيف أربع ملاعق من السكر والدقيق.
- نخلط المكوّنات بمضرب البيض حتى يذوب تماماً، ثمّ نضيف الكريمة اللباني والفانيلا.
- نضع القرع، ثمّ البشاميل في صينية الفرن، ثمّ ندخلها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يأخذ وجه الصينيّة لوناً.
- نخرج الصينية من الفرن، ثمّ نضيف الكراميل، ونزيّنه بالكريمة اللباني، والبيكان.