طريقة الداطلي
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. كوبان من الماء. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ. كمية من القطر البارد. زيت نباتيّ للقلي.
طريقة التحضير
- وضع الماء وملعقتيّ الزيت النباتي في قدرٍ مناسب على نارٍ متوسطة الحرارة وتركها حتّى تغلي. مزج الطحين البيكنج صودا.
- إضافة الماء المغليّ إلى الطحين، وتحريك المكوّنات جيداً للحصول على عجينةٍ متماسكةٍ.
- ترك العجينة مدّة ساعةٍ حتى تتخمر وترتاح.
- تعبئة العجينة في كيس التزيين الخاصّ بالحلويات.
- تشكيل أصابع من العجين، وقليها في الزيت الساخن حتّى تصبح ذهبية اللون.
- إخراج الداطلي من الزيت، ووضعه في القطر