طريقة كيكة الكريم كراميل
مكونات الكريمة والكراميل
الكريمة ثلاث بيضات. نصف كوب من السكر الناعم. كوبان من حليب البودرة. كوبان من الماء. نصف معلقة صغيرة من الزعفران، والهيل. الكراميل : نصف كوب من السكر مع معلقتين من الماء . مكوّنات الكيكة نصف كوب من السكر. نصف كوب من زيت الذرة. كوب من الطحين. نصف كوب من حليب البودرة. ثلاثة بيضات. معلقة صغيرة من البكينج باودر. رشة من الهيل، والزعفران.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
- ضعي نصف كوب من السكر، والماء على النار وقلّيبه حتى يصبح ذهبي اللون، ويتحول للكراميل.
- اسكبي الكراميل في الصينيّة. اخفقي ثلاث بيضات مع نصف كوب من السكر جيداً حتى لا تبقى أي رائحة زنخة للبيض، وبعد ذلك أضيفيها فوق صينيّة الكراميل، و ضعيها في قالب دائري الشكل، وضعيها جانباً.
- انخلي الطحين، والبيكنج باودر، و الحليب مع بعضهم البعض، في وعاء عميق.
- اخفقي في وعاء جانبيّ كميّة السكر، مع البيض، والهيل والزعفران، وقلّبيهم جيّداً حتى يصبح الخليط ليّناً. أنضيف زيت الذرة بالتدريج، واستمرّي في التحريك، و بعد ذلك أضيفي المكوّنات الجافة. ثمّ اسكبي خليط الكيك الموضوع في الوعاء فوق الصينية،
- ضعي فيما بعد القالب في حمام مائي وادخليه الفرن لمدة حوالي ساعة.
- أخرجيه من الفرن بعد أن تتأكدي بأنّه قد نضج، واتركيه حتى يبرد.
- ضعيه بعد ذلك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- اقلبي الكيكة في وعاء ذي حواف حتى لا يتساقط الشراب