Question

طريقة عمل حلى الكريم كراميل

Answer 1

طريقة حلى الكريم كراميل

المكوّنات:

أربعة أكواب من الحليب السائل. سبع حبات من البيض. كأس من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. الكراميل: ثلاثة أرباع كوب من السكر. ثلث كأس من الماء.

طريقة التحضير:

• ضعي السكر في وعاء على النار، وأضيفي الماء، وقلّبيه جيداً، ثم اتركيه حتى يصبح ذهبي اللون، وهكذا أصبح الكراميل جاهزاً.
• صبّي مزيج الكراميل في صينية، واتركيه حتى يجمد.
• ضعي الفانيلا في وعاء على النار، وأضيفي الحليب، وقلّبيه، واتركيه حتى يغلي.
• ضعي البيض المخفوق في وعاء آخر، ثمّ ضعي السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، واطحنيه، وأضيفيه إلى البيض، وقلّبيه حتى يصبح خليطاً ناعماً.
• صبّي مزيج الحليب فوق مزيج البيض، وحرّكيه حتى يتجانس، ثم أزيلي الرغوة، وصبّيه على مزيج الكراميل، ثمّ ضعي صينية الكراميل في حمام مائي.
• أدخلي صينية الكراميل إلى الفرن لمدّة نصف ساعة، ثمّ ضعيها جانباً حتى تبرد