طريقة صلصة الباشميل بالبيض

المكونات

ثلاثة أكواب من الحليب سائل. أربع ملاعق كبيرة من الطحين كبيرة. ملعقة صغيرة ملح. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. بيضة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

نضع الحليب في وعاء ثم نذيب الطحين فيه، ونضعه على نار هادئة مدة ربع ساعة. ثم نضع الملح والسكر والزيت، ونبدأ بالتحريك المستمر حتى الغليان.
نترك الوعاء فترة بسيطة بعد رفعه من على النار لنحصل على صلصة بشاميل جامدة وناعمة.
عند استخدام كمية البشاميل، نترك القليل منها جانباً لنضعها على وجه قالب المعكرونة،
لكننا نضيف إلى تلك الجزئية المتبقية البيضة لإكساب الوجه اللون الذهبي الجميل.