Question

طريقة عمل تارت السبانخ بالجبن

Answer 1

المكوّنات

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• باكيت من عجينة البف باستري مربعات.
•  ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهار المشكل. الملح. الكزبرة الناعمة.
• حبّة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو مقطّعة شرائح رقيقة دائرية.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: جبنة الرومي أو البارميزان. زيت الزيتون.
• كوبان من جبنة الموزريلا. نصف كوب من الكريمة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• بيضتان كبيرتا الحجم.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• أربعة فصوص من الثوم مهروسات.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• كيلو غرام من السبانخ.

Answer 2

طريقةُ التحضير

• تسخين الفرن على 180 درجة مئوية ووضع الرف الشبكي في المنتصف.
• تجهيز قوالب التارت الفردية ذات الحواف العالية.
• إخراج عجينة البف باستري المربعات من الفريزر ووضعها جانباً حتى ذوبان الثلج.
• وضع قطعة من العجينة في كل قالب من القوالب بحيث تغطي القاع والحواف.
• فرم السبانخ بإستخدام سكينة حادّة فرماً خشناً ووضعها في الوعاء ووضعها جانباً.
• وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة حتى تسخينه ثمّ إضافة الفلفل، الثوم والبصل وتقليب المكونات بملعقة خشبية حتى ذبول البصل.
• إضافة السبانخ المفرومة إلى خليط المقلاة وتقليبها بملعقة خشبية حتى ذبولها وجفاف ماؤها. رفع السبانخ عن النار وتركه جانباً ليبرد تماماً.
• وضع البيض في وعاء عميق وخفقه بالمشبك اليدوي حتى تجانسه ثمّ إضافة البهار، الفلفل الأسود، الملح، الجبنة، الكريمة والبقدونس إليه وتقليب الخليط جيداً حتى تجانس المكونات.
• إضافة خليط السبانخ إلى خليط الجبنة والبيض وتقليب الخليط جيداً.
• توزيع خليط السبانخ والبيض فوق العجينة في القوالب وتزيين كل قالب بشريحة من الفلفل الحلو الأحمر.
• وضع القوالب الفردية في صينية حوافها قصيرة وخبزها في الفرن المسخّن لمدّة عشرين دقيقة حتى نضوج الحشوة وإكتسابها اللون الذهبي.
•  إخراج تارت السبانخ من الفرن وتقديمها مباشرة