Question

طريقة عمل مخبوز الدجاج والبروكولي والجزر في الصلصة الكريمية

Answer 1

المكوّنات

• خمسمئة غرام من صدور الدّجاج المسحبّة من العظم والخالية من الجلد.

 مكونات خليط نقع الدّجاج:

• ملعقة كبيرة من اللّبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة (ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة من البهارات المشكّلة ).
• رشة من جوزة الطّيب.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بصلة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من الثّوم المدقوق.
• كوبان من الجزر المطبوخ المقطّع إلى شرائح.
• كوب ونصف من زهرات البروكلي المطبوخة.
• كوبان من مرق الدّجاج.
• كوبان من كريمة الطبخ الدافئة.
•  ملعقة كبيرة من بودرة الكاري.
• رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط.

Answer 2

طريقة التحضير

• تقطيع الدّجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ونقعها في المكوّنات المذكورة إلى عدّة ساعات.
•  تشويح البصل في الزبدة مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود على النار الهادئة إلى أن يطرى.
• إضافة الثّوم إلى البصل مع متابعة التقليب حتى يتحمّر.
• رفع الحرارة إلى متوسطة وإضافة الدّجاج مع رشّة من الملح على دفعات وتقليبه إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً.
• إضافة مرق الدّجاج وترك المزيج على نارٍ هادئة إلى أن ينضج الدّجاج.
• إضافة الجزر والبروكولي والكريمة وبودرة الكاري وخلط المزيج.
• صب المزيج في صينيّة خبز ورشه بالقسماط.
• وضع الصينيّة في فرن ساخن إلى حرارة متوسطة وتركها مدة عشرين دقيقة تقريباً