Question

طريقة عمل كفتة الجمبري بالصلصة

Answer 1

المكونات:

• كيلو غرام من الجمبري.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الأرز.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
•  ملح وفلفل حسب الرغبة.
• القليل من الزيت.
• كوبان من عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوبان من الماء.

Answer 2

طريقة التحضير:

• ندقّ الأرز حتى يصبح ناعماً ومطحوناً.
• نغسل الجمبري وننزع قشرته ونُنظّفه، ثم ندقّه حتى يلين قليلاً، ونخلطه بالشّبت، والبقدونس، والأرز المدقوق، والثوم، من أجل أن تتكوّن لدينا عجينة متماسكة.
•  نُتبّل عجينة الجمبري بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، ونُشكّلها على شكل أقراص.
• نرشّ أقراص الجمبري بالدقيق من أجل أن تُغطّى من الجهتين، ثم نقليه بالزيت مدة دقيقتين، ونضعه جانباً، ثم نقلي الثوم المفروم في الزيت
•  نضيف عصير الطماطم للبصل المقلي ونشوّحه مدة دقيقتين، ونضيف إليه ملعقة واحدة من الخل ونقلّبه جيّداً، ثم نضيف الماء، والملح، والفلفل.
• نترك المزيج حتى يغلي، وعند غليان الصلصة نضع أقراص الجمبري ونتركه على نار هادئة مدة خمس دقائق ثم نقدّمه ساخناً.