هناك أشخاص أكثر عرضة للإصابة بحساسية القمح عن غيرهم، مثل هؤلاء الذين ينتمون إلى عائلة تكون فيها الحساسية تجاه الطعام أو المواد الأخرى شائعة، أو إذا كان أحد الأمراض الشائعة في تلك العائلة هو الربو أو الإكزيما أو أنواع أخرى من الحساسية.
وتعد حساسية القمح أكثر شيوعًا بين الأطفال مقارنة بالبالغين، ويستطيع حوالي 65% من الأطفال التغلب على الحساسية في الوقت الذي يصلون فيه إلى سن المراهقة، وذلك وفقًا لتقارير الكلية الأمريكية للربو والحساسية والمناعة.