أعشاب القسط الهندي هي أحد الأعشاب التي تنتمي إلى فصيلة الزنجبيل، هذه الأعشاب تتميز برائحتها المميزة، ذات لون أصفر أو بني فاتح، ويمكن استخدام أعشاب القسط الهندي بشكل مباشر في الأطعمة مثل التوابل، أو شرب مشروب مغلي القسط الهندي، أو استخدام الزيت المستخرج من هذه الأعشاب.