Question

طريقة عمل بطاطس بالصينية

Answer 1

المكونات

ثلاث كيلوغرام من البطاطس. كوبان ونصف الكوب من الحليب. ثلاثة أرباع الكوب من البقسماط. ثلاث ملاعق صغيرة من الملح. ربع كوب من جبنة البرميزان. ربع كوب من جبنة الموزاريلا. ربع كوب من الزبدة أو الزيت النباتي لدهن الصينية.

مكونات الحشوة

نصف كيلو من اللحم المفروم. نصف كوب من السمنة أو الزبدة حسب الرغبة. ثلاث بصلات مقطات قطعاً صغيرة. ربع كوب من الصنوبر المحمص. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

Answer 2

طريقة التحضير

• نغسل البطاطا جيداً ثم نسلقها.
• نقشر حبات البطاطا المسلوقة ونضعها جانباً حتى تبرد. نهرس البطاطا المسلوقة بالمطحنة ثم نضيف الملح والحليب ثم نعجنها حتى نحصل على خليط أملس.
• نضع الزبدة في مقلاة واسعة على النار ثم نضيف البصل المقطع ونقلبهم جيداً.
• نضيف اللحمة المفرومة للبصل ثم نضيف الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والقرفة المطحونة ونقلب المكونات جيداً حتى تنضج اللحمة.
•  نزيل اللحمة عن النار ثم نضيف الصنوبر المحمص ونقلبها وتصبح الحشوة جاهزة.
•  ندهن الصينية بالزبدة ونوزع نصف كمية البقسماط فوق الزبدة.
•  نفرد نصف كمية خليط البطاطس في الصينية فوق البقسماط عن طريق رقها باليد.
•  نوزع الحشوة فوق البطاطس المفرودة بالكامل.
•  نفرد كمية خليط البطاطس المتبقية فوق الحشوة.
• ندهن وجه البطاطس بكمية قليلة من الحليب حتى تصبح ملساء.
•  نوزع البقسماط على وجه الصينية ثم نوزع الأجبان المبشورة حتى تغطيها بالكامل.
•  نضع الصينيّة في فرن ساخن لمدة عشرين دقيقة.