Question

طريقة عمل سمك مشوي بالجبن

Answer 1

المكوّنات

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. ملعقة صغيرة من كل من: الملح. الشبت المجفف. ربع كوب من جبن البرميزان المبروش. نصف كوب من الحليب. سبعمئة وخمسون غراماً من فيليه السمك المقطع إلى شرائح رقيقة. كوب من كلٍ من: الكعك المطحون. الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

Answer 2

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• إحضار صينية قصيرة الحافة، ودهنها بالسمنة. وضع الحليب في طبق واسع، ووضع الطحين في طبق أخر.
•  وضع كلٍ من: الزبدة، الفلفل، الكعك المطحون، الجبن، الشبت والملح في طبق واسع أخر، وتقليب المكونات معاً باستعمال الشوكة.
• غمس فيليه السمك في الحليب وتقليبها جيداً.
• وضع الفيليه في الطحين وتقليبها من أجل تغطيتها تماماً.
• إعادة غمس الفيليه في الحليب ثمَّ وضعها في الكعك المطحون، والضغط عليها بهدوء من أجل تغطيتها بطبقة وفيرة.
• وضع الفيليه في الصينية، وإكمال تغطية الكمية المتبقية من فيليه السمك، ووضع القطع في الصينية.
• وضع الفيليه في الفرن لمدة من سبع إلى عشر دقائق إلى أن يتم تحميرها وتصبح مقرمشة.
• قلب السمك بعد مرور نصف مدة الطهي على الوجه الأخر.
•  تقديم السمك المشوي مع السلطة الخضراء وصلصة المايونيز أو الكاتشاب