Question

طريقة عمل اللحم المشوي بالبهارات

Answer 1

المكوّنات

كيلوغرام من لحم الغنم، مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ست حبات من الطماطم، مقطّعة إلى أرباع. ست حبات من البصل، مقطّعة إلى أرباع. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الخل. رشة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشاوي.

Answer 2

طريقة التحضير

• نخلط كلّاً من الزيت، والخلّ، وجميع التوابل في وعاء عميق، حتى تتداخل مع بعضها تماماً.
• نضع مكعّبات اللحم ونخلطها بالتتبيلة، ونضعها في الثلاجة حتى تنتقع لمدّة ساعتين على الأقل.
•  نُخرج اللحم من الثلاجة قبل ساعة من استخدامه، ثمّ نشكّ المكعبات في الأسياخ الخشبية مع قطع البصل والطماطم
• . نشوي اللحم على الفحم مع تقليب الأسياخ من وقتٍ لآخر حتى يَنضج اللحم والخضراوات من كل الجهات