Question

طريقة عمل دونات بالقرفة وبرش البرتقال

Answer 1

المكونات

كوبان ونصف من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة. ربع كوب من السكر. بيضة كبيرة. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من برش البرتقال الناعم. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ثلاثة أرباع الكوب حليب دافئ. مكونات تغطية السكر: كوبان من السكر الناعم، بودرة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. ملعقة كبيرة من الكريمة أو الحليب. مكونات تغطية الشوكولاتة: كوبان من السكر الناعم، بودرة. ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو السادة. ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الكريمة أو الحليب. زيت نباتي للقلي. ألوان طعام للتزيين.

Answer 2

طريقة التحضير

• خلط الدقيق، والخميرة، والملح، والفانيليا، والبيكنج باودر، والبيض، والسمن، وبرش البرتقال، والسكر، والقرفة، والحليب معاً في الخلاط الكهربائي على مضرب العجين بسرعة متوسطة لحين الحصول على عجينة ناعمة.
• وضع العجينة في وعاء بعد دهنه بالزيت، ودهن سطح العجينة بالقليل من الزيت أيضاً، وتغليفها بالنايلون، ونقلها إلى مكان دافئ وتركها لمدّة ستين دقيقة حتّى يتضاعف حجمها.
• وضع العجينة على سطح العمل بعد رشّه بالدقيق، وفردها بالنشابة لتُصبح بسماكة نصف سنتيمتراً تقريباً.
• تقطيع العجينة إلى دوائر بواسطة قطاعات البسكويت بالمقاس المرغوب، وقطع دائرة صغيرة وسط كلّ دائرة كبيرة.
• وضع الدوائر في وعاء بعد رشّه بالدقيق، وتغطيتها بالنايلون، ونقلها إلى مكان دافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وتركها حتّى تسخن جيداً.
•  وضع دوائر الدونات في الزيت، وتقليبها بواسطة ملعقة ذات ثقوب حتّى تُصبح ذات لون ذهبي.

تحضير تغطية السكر:

• وضع السكر، والفانيليا، والكريمة في وعاء عميق، والتقليب بالشوكة للحصول على كريمة ناعمة وسميكة القوام.
• إضافة بضع قطرات من ملون الطعام، والتقليب.

 تحضير تغطية الشوكولاتة:

• خلط السكر، وبودرة الكاكاو، والكريمة معاً في وعاء، والتقليب بالشوكة لحين الحصول على صلصة ذات قوام سميك.
•  غمس سطح الدونات في تغطية الشوكولاتة، وتزيينها بتغطية السكر، وتقديمها باردة.