طريقة الدونات السريع بالقرفة

Question

طريقة عمل الدونات السريع بالقرفة

Answer 1

المكوّنات

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. أربعة أكواب ونصف من الدقيق المنخول. ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الباردة والذائبة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث بيضات مخفوقة. كوب وربع من السكر. كوب حليب كامل الدسم. ملعقتان صغيرتان فانيليا سائلة. ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة. ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون. زيت نباتي للقلي. سكر بودرة للتزيين.

Answer 2

طريقة التحضير

• خلط الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل جيدًا.
•  خفق الزبدة والسكر معًا في الخفاقة الكهربائية، ثمّ إضافة الفانيليا والبيض والخفق جيدًا لمدّة خمس دقائق حتى يصبح المزيج بقوام خفيف ولون فاتح، ثمّ إضافة الحليب والخفق برفق.
• وضع مضرب العجين بدلًا من مضرب الخفق، وإضافة الدقيق إلى المزيج والعجن مدة قليلة، حيث سيصبح القوام سميكًا، ثمّ تغطية المزيج ووضعه في الثلاجة حوالي ساعة.
• رش الدقيق على سطحٍ مستوٍ، ورق العجينة عليه لتصبح بسماكة واحد سنتيمترًا تقريبًا.
• تقطيع العجينة باستخدام قطاعة صغيرة وأخرى دائرية، بحيث تكون دائرة مثقوبة من الوسط "مثل شكل الدونات العادي".
• قلي الدونات في زيت نباتي بعد تسخينه على نار متوسطة، بحيث يُقلى الدونات من الجهتين، ويوضع بعدها على ورق المطبخ لامتصاص فائض الزيت، وتركه ليبرد تمامًا. رش حبّات الدونات الجاهزة بالسكر الناعم، وتقديمها.