طريقة طبخ السلق والعدس

Question

ما هي طريقة طبخ السلق والعدس؟

Answer 1

طريقة طبخ السلق والعدس

المكوّنات

• عدس بني – كوب

• بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة – 2

• ماء – ليتر ونصف

• سلق – حزمة

• بصل مقطع إلى شرائح – 1

• ثوم مهروس – 4 فصوص

• عصير ليمون حامض – نصف كوب

• نعناع مجفف – ملعقة صغيرة

• زيت نباتي – ربع كوب

• كمون ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة

• فلفل – حسب الرغبة

• ملح – حسب الرغبة

طريقة العمل

1. سخّني الماء في قدر على نار متوسطة واسلقي فيه العدس لحوالى 20 دقيقة.

2. إغسلي السلق وافصلي الأوراق عن الضلوع. قطّعي الجزء الأعلى من الضلوع إلى قطع متوسّطة الحجم، وافرمي الأوراق فرماً خشناً.

3. بعد مرور الدقائق الـ20، أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر مع أوراق وضلوع السلق. خففي النار وغطّي القدر.

4. سخّني الزيت في مقلاة، واقلي فيه شرائح البصل حتى تذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس وحرّكي المكونات حتى تنضج. إرفعيها عن النار.

5. عندما تبدأ مكعبات البطاطس تنضج، أضيفي البصل والثوم إلى القدر.

6. عندما تغلي الشوربة، ضعي فوقها عصير الليمون الحامض والنعناع اليابس. نكهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.

7. قدّميها ساخنة مع شرائح الليمون الحامض.

المصدر: موقع اقرأ