تسجيل الدخول
تذكر
تسجيل
أفضل إجابة
الأسئلة
الأعضاء
اطرح سؤالاً
بطاقات هدايا بينانس Binance
اطرح سؤالاً
ما هي طريقة عمل الدولمة العراقية منال العالم؟
0
معجب
0
شخص غير معجب
1.5ألف
مشاهدات
سُئل
سبتمبر 9، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
طريقة عمل الدولمة العراقية منال العالم
طريقة عمل الدولمة العراقية منال العالم
مكونات الدولمة العراقية منال العالم
تحضير الدولمة العراقية منال العالم
إعداد الدولمة العراقية منال العالم
معلومات عن الدولمة العراقية منال العالم
وصفة الدولمة العراقية منال العالم
من فضلك
سجل دخولك
أو
قم بتسجيل حساب
للإجابة على هذا السؤال
1
إجابة واحدة
0
معجب
0
شخص غير معجب
تم الرد عليه
سبتمبر 9، 2020
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
أفضل إجابة
ما هي طريقة عمل الدولمة العراقية منال العالم؟
المقادير
لحم الخروف : 500 gr (مفروم)
الأرز : كوب ونصف
الكرفس : 3 pcs (الطازج أو اليابس)
البصل : 1 pcs (كبيرة الحجم-مفرومة)
الثوم : 2 pcs (مهروس)
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
أضلاع خروف : 5 pcs
بهارات : ملعقة صغيرة
سماق : ملعقة صغيرة
معجون الطماطم : ملعقتان صغيرتان
طماطم : كوب (مقطعة)
دبس الرمان : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : رشّة (حسب الرغبة)
ملح : رشّة (حسب الرغبة)
زيت الطعام : ملعقة كبيرة (حسب الرغبة)
ورق العنب : 250 gr
الباذنجان : 5 pcs (صغيرة الحجم)
خيار : 3 pcs
البصل : 3 pcs (متوسطة الحجم)
عصير الليمون : 1 pcs
طماطم : 3 pcs
الكوسا : 3 pcs (صغيرة الحجم)
الباقلاء الخضراء : نصف كوب
طريقة التحضير
لإعداد الحشو: ضعي اللحم والارز مع الكرفس والبصل المفروم والثوم والكركم والبهارات والطماطم والزيت في وعاء عميق واخلطيها معاً.
ثم، حضّري الخضر التي تريدين حشوها كما يلي: إحفري الباذنجان والكوسا والخيار وأفرغيها من اللب.
إقطعي غطاء الفلفل واخرجي البذور والحشو، وافعلي الشيء عينه مع الطماطم.
إنزعي القشرة الخارجية من البصل واقطعي الجزء السفلي والعلوي وضعيه في ماء مغلي لمدّة دقيقتين، ثم انزعي طبقات البصل الواحدة بعد الأخرى. وإذا كانت أوراق العنب طازجة، إنقعيها في ماء مغلي لبضع دقائق، أما إذا كانت مجمّدة فاتركيها حتى تذوب.
إستعملي قدراً كبيرةً للطهو، على ألا تتجاوز المواد الموضوعة فيه ثلاثة أرباع حجمه، كي تعطي مجالاً للأرز الذي سوف يأخذ حجماً أكبر عند النضج.
ضعي زيت الطعام في قعر القدر، وصفّي طبقة من الباقلاء الخضراء أو قطع الضلع أو الإثنين معاً، ثم صفّي البصل وأوراق العنب المحشوّة وبعدها الخيار والكوسا والباذنجان والفلفل، وأخيراً الطماطم المحشوّة. واحرصي على أن تكون الطبقة الأخيرة بمستوى واحد قدر الإمكان.
ضعي القدر على نار هادئة لمدّة خمس دقائق. وفي هذه الأثناء، حضّري الصلصة بوضع معجون الطماطم في وعاء وإضافة الماء وخلطهما معاً حتى التجانس، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ودبس الرمان والسمّاق. أضيفي الصلصة إلى قدر الدولمة، بحيث يكون ارتفاع السائل أعلى من الخضر المحشوّة بقليل. ويمكن وضع إناء زجاجي صغير على سطح القدر لضمان عدم خروج الحشو من ورق العنب أثناء غليان الماء.
غطّي القدر واتركيها على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز واللحم، وقد يأخذ ذلك وقتاً يتراوح ما بين 30 الى 40 دقيقة. ويمكن رفع الإناء الزجاجي وتذوّق شيء من الأرز للتأكّد من نضجه.
يرفع القدر من النار ويسكب في صينية أو إناء كبير، وستكون ضلوع الخروف والباقلاء والبصل على السطح بعد أن اكتسبت لوناً بنياً خفيفاً.
عادةً ما تقدّم الدولمة مع الخضر الطازجة ( الكرفس والريحان والنعناع والبصل الأخضر) والخبز.
المصدر
:
موقع إقرأ
اسئلة متعلقة
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
52
مشاهدات
كيف اعرف رقم تأشيرة الدخول للسعودية
سُئل
أبريل 27، 2022
في تصنيف
كيف
بواسطة
tg
(
1.0مليون
نقاط)
كيف اعرف رقم تأشيرة الدخول للسعودية
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
56
مشاهدات
هل يمكن تمديد تأشيرة الخروج والعودة
سُئل
أبريل 22، 2022
في تصنيف
تعليم
بواسطة
GA4
(
332ألف
نقاط)
هل يمكن تمديد تأشيرة الخروج والعودة
عندما ارادت الام الخروج سمعت صوتا؟ بيت العلم
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
76
مشاهدات
استعلام عن تأشيرة دخول - الكويت
سُئل
أكتوبر 29، 2021
في تصنيف
الكويت
بواسطة
Yara Hassan
(
124ألف
نقاط)
استعلام عن تأشيرة دخول الكويت
استعلام عن حالة صلاحية التأشيرة
طلب تأشيرة إلكترونية الكويت
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
64
مشاهدات
طلب تأشيرة إلكترونية - الكويت
سُئل
أكتوبر 29، 2021
في تصنيف
الكويت
بواسطة
Yara Hassan
(
124ألف
نقاط)
استعلام عن تأشيرة دخول الكويت
استعلام عن حالة صلاحية التأشيرة
طلب تأشيرة إلكترونية الكويت
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
110
مشاهدات
الاستعلام عن صدور تأشيرة خروج وعودة برقم الإقامة فقط
سُئل
أكتوبر 26، 2021
في تصنيف
الكويت
بواسطة
Yara Hassan
(
124ألف
نقاط)
الاستعلام عن صدور الإقامة بالرقم المدني للوافدين
الاستعلام عن صدور تأشيرة خروج وعودة برقم الإقامة فقط
رابط الاستعلام عن صدور الإقامة
...