ما هي طريقة عمل القدرة منال العالم؟

Question

طريقة عمل القدرة منال العالم

Answer 1

ما هي طريقة عمل القدرة منال العالم؟

المكونات

اللحم

• 500 جرام لحم مقطع مكعبات.

• حبة كبيرة من البصل.

• نصف ملعقة صغيرة حبات فلفل أسود.

• عود من القرفة.

• ملعقة كبيرة من الملح.

• أربع اوراق غار.

الأرز

• كوبان من الأرز مصري أو مزة.

• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.

• كوب من الحمص مسلوق.

• حبة كبيرة من الطماطم.

• رأس كامل من الثوم

• ملعقة كبيرة من البهار مشكل.

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

• ملعقة صغيرة من الكركم.

• ملعقة صغيرة ملح.

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• ملعقة صغيرة هيل مطحون.

طريقة التحضير

1. ضعي اللحم مع البصل، وحب الفلفل الاسود، وعود القرفة، والملح وأوراق الغار في قدر على النار.

2. على نار متوسطة أضيفي الماء للحم واتركيه حتى ينضج تماماً.

3. صفي المرق من البهارات واحتفظي به ساخناً.

4. اغسلي الأرز عدة مرات جيداً، ثم اتركيه حتى ينتقع مدة نصف ساعة.

5. ضعي الزيت في قدر كبير وأضيفي فوقه اللحم المسلوق، قلّبيه لعدّة دقائق على نار متوسطة واتركيه على النّار حتى ينضج اللحم.

6. أضيفي الحمص، والطماطم، ودعيهم لعدة دقائق.

7. اضيفي خليط االبهارات المشكلة، والقرفة، والكركم، والملح،والفلفل والهيل إلى خليط اللحم والحمص.

8. صفّي الأرز من الماء وأضيفيه للحم، وقلبي لعدة دقائق.

9. أحضري فخارة كبيرة للطهي، وضعي خليط الأرز واللحم في قعرها.

10. حمّي الفرن على درجة حرارة 180م اسكبي مرق اللحم على الأرز حتى يتغطى تماماً، وضعي الثوم كاملاً وسط الأرز.

11. غطي الفخارة بغطائها إذا لم يكن هناك غطاء بورق المونيوم.

12. ضعي الفخارة في الفرن ، لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى نضوج الأرز.

13. بعد مرور 40 دقيقة تقريباً تأكدي من المرق، أضيفي المزيد من المرق إذا كان الأرز ناشفاً

المصدر : موقع إقرأ