ما هي طريقة تتبيل الفراخ المسلوقة؟

Question

طريقة تتبيل الفراخ المسلوقة

Answer 1

ما هي طريقة تتبيل الفراخ المسلوقة؟

المقادير

• فرخة

• حبة طماطم مكعبات

• حبة بصل مكعبات

• جزرة مقطعة

• كرفس عيدان

• ورق لورا

• حبهان

• مستكة

• ثلاث فصوص ثوم كاملين صحيح

• ملح

• فلفل

• رشة سكر

• سمنة او زيت

للدهن

• معلقة كبيرة زبدة

• ملعقة صغيرة كاتشب

• كوب لسان عصفور

الطريقة

1. في الكبة او الخلاط انزل الطماطم والبصل والثوم ولح وفلفل والسكر وافرمهم كويس اوي واتبل الفرخة الفرخة مغسولة بملح خشن او ملح عادي ومتنضفة كويس اوي ومنقوعة 10دقايق في مية وخل ومتصفية خالص واتبلها بالتتبيلة من بره وجوة واسبها تتبل ساعتين.

2. بعد متبلت ف حلة انزل السمنة وانزل فيها المستكة اول متسيح انزل ورق اللورا والكرفس والجزر واقلبهم في السمنة تقلبتين وانزل الفرخة وعليها مية سخنة اغطيها واحط ملح واغطي علي الفرخة اول متغلي اهدي النار ولو فيه اي ريم اشيلة وكل نص ساعة اقلب في الفرخة لغاية متستوي .

3. بعد مالفرخة استوت هقطعها واخلط الزبدة والكاتشب وادهنها واحطها تحت الشواية تاخد لون لعمل لسان العصفور هحمر لسان العصفور في سمنة او زيت وزبدة اول مياخد لون دهبي هنزلة الشوربة بعد مصناها وهيا سخنة اوي اول متغلي بس اغطي واطفي واسبها ربع او وهيكون استوا وزي الفل .

المصدر : موقع إقرأ