ما هي طريقة عمل العجة المصرية المقلية؟

Question

طريقة عمل العجة المصرية المقلية

Answer 1

ما هي طريقة عمل العجة المصرية المقلية؟

المكونات

• ست حبات كبيرة من البيض.

• 15 ملعقةً كبيرة من الطحين.

• ضمة من البقدونس المقطع.

• حبة كبيرة من البصل المقطع.

• نصف كوب من زيت الزيتون.

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.

• نصف ملعقة كبيرة من الملح.

• فلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير

1. يُوضع في وعاء عميق كل من البصل والبيض والبقدونس وتخفق المكونات جيدًا، ثم يضاف الطحين حتى يمتزج مع المكونات.

2. يُتبل الخليط بالملح والبهارات، وتحرك المكونات حتى يصبح الخليط ثقيلًا.

3. توضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم تضاف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويحمى الزيت لمدة 30 ثانيةً.

4. يُوضع ثلث كوب من خليط العجة في المقلاة، ويسوى سطحها بالملعقة المطاطية، بارتفاع سنتيمتر واحد. تُترك العجة حتى تتحمر من الأسفل لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم تقلب على الجهة الأخرى حتى تتحمر، ثم ترفع بعد دقيقتين.

5. تُقدم مباشرة مع الشوربة المفضلة.

المصدر : موقع إقرأ