ما هي طريقة طبخ السبزي؟

Question

طريقة طبخ السبزي

Answer 1

ما هي طريقة طبخ السبزي؟

المقادير

• لحم غنم قطع (يفضل الزنود بالعظم) مسلوقة ويحتفظ بمرقة اللحم .

• أربع باقات سبانخ اخضر طازج مغسول مفروم ومصفى من الماء .

• باقة حلبة خضرة مفرومة .

• نصف باقة كزبرة خضرة مفرومة .

• بصلة كبيرة مفرومة .

• فاصوليا حمراء

• بهارات مرق عادية وملح .

• فلفل اسود (حسب الرغبة) .

• بصارة (ليمون اسود جاف ) حبتين تنظف جيد جدا من النوى وتقسم الى قطع صغيرة باليد او تطحن.

• زيت او سمنة .

• سنين ثوم مدقوق .

• (اختياري) ملعقتين معجون طماطم.

الطريقة

1. يسخن الزيت اوالسمنة، ثم يضاف البصل المفروم والثوم، الى ان يذبل، نضيف الحلبة والكزبرة ثم تحمس الخضار الى ان تطلع رائحة طيبة، يضاف البهارات والملح (حسب الرغبة) والفلفل الاسود، ثم يقلب

2. تضاف اللحمة المسلوقة (بدون الشوربة)

3. تضاف السبانخ المفرومة والفاصوليا الحمراء وتخلط، يغطى القدر لمدة دقيقتين على نار متوسطة

4. ثم يفتح الغطاء، لنرى السبانخ ذابلا، تضاف شوربة اللحم (ممكن استخدام الدجاج بدل اللحم) يجب اضافة الشوربا الى القدر بالتدريج  الى ان تصبح الكثافة ممتازة

5. يضاف الليمون الجاف، ويقدم القورمة سبزي مع الرز الابيض

المصدر : موقع إقرأ