ما هي طريقة عمل المسقعة؟

Question

المسقعة - اكلات شعبية بالباذنجان

Answer 1

ما هي طريقة عمل المسقعة؟

الخطوات

1. قومى بتقشير الباذنجان واغسليه جيداً، ثم ضعيه فى مصفاه حتى يتخلص من المياه، واقيه فى زيت غزير، ثم ضعيه على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت، وضعى عليه ملعقة صغيرة من الملح، ثم قومى بقلى الفلفل الأخضر بنفس الطريقة.

2. ولعمل الصلصة: قومى بتسخين الإناء جيداً، وضعى فيه قليل من الزيت ثم ضيفى له الثوم وقلبيه جيداً حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم ضيفى له ربع كوب ماء وربع كوب خل، وضيفى لهم عصير الطماطم، وربع ملعقة كمون وربع ملعقة جوزة الطيب، واتركيهم حتى تنضج جيداً.

3. ضعى الباذنجان والفلفل المقلى فى الصلصة، واتركيهم حتى يتشرب الباذنجان من الصلصة، يمكن إضافة البطاطس المحمرة معه حسب الرغبة.

المصدر : موقع إقرأ