ما هي طريقة طهي السفرجل؟

Question

طريقة طهي السفرجل

Answer 1

ما هي طريقة طهي السفرجل؟

المكوّنات

• كيلو غرام من موزات لحم الحمل المقطعة إلى قطع كبيرة.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• سبعة أكواب من عصير الطماطم الطازج.

• ستمئة غرامٍ من السفرجل المقشر والمفروم إلى مكعبات كبيرة، والمنقوع في الماء.

• سبعة أكواب من عصير الرمان الطازج.

• ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المدقوق.

• أرز مطبوخ -للتقديم-.

• ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع اليابس.

• ملعقتان كبيرتان من السكر.

• ربع كوب من معجون الطماطم.

طريقة التَّحضير

1. وضع موزات الحمل في قدر، ثم رفعها على النار حتى تتشوَّح وتتحمَّر قليلًا.

2. إضافة عصير الطماطم، الملح، عصير الرمان، معجون الطماطم، النعناع اليابس، الملح والسكر، وترك المزيج حتى يغلي، ثم خفض الحرارة أسفل القدر، وترك المكوّنات على نار هادئة حتى ينضج اللحم بشكلٍ تام.

3. إضافة قطع السفرجل إلى الخليط قبل عشر دقائق من رفع القدر عن النار، وطهي السفرجل مع الخليط مدّة ربع ساعة، ثم تعديل مذاق التوابل في الخليط حسب الرغبة، وتقديم الطبق مع الأرز المطبوخ.

المصدر : موقع إقرأ