ما هي طريقة عمل مربى السفرجل؟

Question

مربى السفرجل

Answer 1

ما هي طريقة عمل مربى السفرجل؟

المقادير

• كيلو غرام من السفرجل المنظف من قشره وبذوره.

• سبعة أكواب من الماء.

• خمسة أكواب من السكر.

• عصير حبة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

1. يقطع السفرجل إلى قطع صغيرة ومتوسطة.

2. توضع البذور وقشر السفرجل في قطعة من الشاش، وتربط لأن القشر والبذور يساعدان على تخثر المربى.

3. يوضع الماء في قدر من المعدن سميكة القاعدة، ويوضع السفرجل وعصير الليمون وصرة القشر في القدر، على نار هادئة.

4. يسلق السفرجل على النار حتى يصبح طريا، ثم ترفع القدر عن النار وترفع صرة القشر وتعصر فوق مزيج السفرجل.

5. يضاف السكر إلى السفرجل ويحرك بملعقة خشبية حتى يذوب السكر تماما.

6. توضع القدر على النار وبعد أن يغلي الشراب تضاف قطع السفرجل ويترك المربى مدة ربع ساعة على النار.

7. تزال الرغوة عن سطح المربى بين فترة وأخرى، ثم يسكب المربى بعد أن يبرد في المرطبانات المعقمة والنظيفة.

8. يغطى المرطبان أولًا بالنايلون ثم بغطاء المرطبان

المصدر : موقع إقرأ