ما هي مكونات الزبادي؟
يتكون الزبادي بشكل أساسي من الحليب وأنواع معينة من البكتيريا الجيدة والمفيدة لصحة الإنسان.
في ما يأتي توضيح لمكونات الزبادي:
1. البروتينات
يعد الزبادي من الأطعمة الغنية بالزبادي، ويحتوي على هذه الأنواع:
- بروتينات الكازين (Casein): وهو يزيد من عملية امتصاص المعادن في الجسم، ويساعد في خفض ضغط الدم.
- مصل اللبن (Whey): تكون مستوياته أقل بكثير من نوع البروتين الأول في الزبادي، وهو مشهور جدًا بين الرياضيين.
2. الدهون
كمية الدهون الموجودة في الزبادي تعتمد على نوع الحليب المصنوع منه، وهذا يعني أن يتراوح الزبادي بين منزوع الدسم إلى كامل الدسم.
3. الكربوهيدرات
وتكون على شكل سكريات بسيطة، كما من الممكن أن تتم إضافة السكر الأبيض له للتحلية.
4. مجموعة من المعادن والفيتامينات
ونذكر منها الاتي:
- فيتامين ب12.
- الكالسيوم.
- الفسفور.
- فيتامين ب2، أو ما يعرف بالريبوفلافين.
5. البروبيوتيك
وهو نوع من أنواع البكتيريا الحية المفيدة لصحة وجسم الإنسان، وهي مهمة في عملية الهضم، كما تساعد في محاربة البكتيريا الضارة في الجسم.
في بعض الأحيان يتم إضافة أطعمة مختلفة إلى الزبادي مثل الفواكه أو خلاصة الفانيلا والليمون وغيرهم.